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Re: こんにゃく料理試食会
hide (2005-12-12 8:11:09)
了解しました！試食会で皆さんに食べて頂くのは１３：００位を予定しています。意見交換会も兼ねて楽しみにしています。
Re: こんにゃく料理試食会hide (2005-12-7 8:42:34)
今週末（10・11）洞戸に行きますので、nakkoさんnonさんと調整しましょう。巻き寿司に使うこんにゃくは、最初味付けのため煮て、フライパンに弱火で炒め水分を飛ばせば良いと思いますが。いかんせん作ったことがないので･･･。当時の参加人数の増減は全然問題ありません。 ...
こんにゃく料理試食会hide (2005-12-5 12:43:38)
下記の通り「こんにゃく料理試食会」を開催したいと思います。内容は案ですので、皆さんの意見をお願いします。特にレシピはnonさん、nokkoさんのヤンママ軍団にお任せします。レシピはあくまでもhideの案です（ヨーグルトデザートは外さないで！）。こんにゃく芋はhideが用 ...
Re: こんにゃくhide (2005-12-5 8:28:17)
12/14当日はこんにゃくづくりが２時間位、こんにゃくを利用した料理作り・試食会・片付け２時間で、合計４時間を考えています。10:00から始めて14:00だと利用料金がかさみますが、どうしましょう？参加される方の都合もあります。前回のヤーコン試食会は何時から何時でしたで ...
Re: こんにゃくhide (2005-12-2 17:57:44)
nakkoさん＞ 沢山参加して頂けそうでありがとうございます。 ヤングママ軍団は何人位になりそうですか？
Re: こんにゃくhide (2005-12-1 8:28:10)
>ｎｏｎさん 平日ならば１２／１４が都合がいいです。こんにゃく作りは大変簡単です。材料はこんにゃく芋と炭酸ソーダ（購入済み）と水だけです。後は、ミキサーと大きな鍋があれば充分です。
Re: こんにゃくhide (2005-11-30 12:41:59)
bonさんこんにゃく作りやりませんか？ヤーコンの時とは逆ですが、料理を味わってから栽培を考えることもありです。ふるさと農園の特産になるかもしれません？ｎｏｎさん手伝って頂けないでしょうか？手作りこんにゃく美味しいと思います。montasさん生涯学習ｾﾝﾀｰを借りる ...
こんにゃくhide (2005-11-29 9:23:43)
今年も大きな「こんにゃく芋」が取れました。こんにゃく作り教室を開きたいのですが、如何なもんでしょうか。併せて、ヤーコン試食会の第２段として、こんにゃく料理試食会は如何でしょうか？
Re: 追加報告！hide (2005-11-15 5:04:42)
今回の経験から学んだことは多いと思います。この経験が無ければ、逆転の発想も思いつかなかったのでは？とにかくPDCA（プラン・ドゥ・チェック・アクション）のサイクルを何度も回すことです。予定通り11/17に帰国しますので、もう一度Ｐから始めましょう。
Re: 河合君次hide (2005-11-9 11:14:32)
omutoさん色々と洞戸出身の偉人のことを書いて頂きありがとうございます。しかし偉人等の素晴らしい話をしたとしても、それが子供達の行動に結びつかなくてはいけないと思います。セミナーや講和で「良い話を聞いた、明日から頑張ろう」とその時だけ感じても、時間がたつと忘 ...
Re: 椎茸初販売hide (2005-11-9 9:56:29)
これでｍｏｎｔａｓさんも嫁さんには頭が上がらないのでは。今回の実験は栽培もですが、収穫量と工数（総労働時間）やその他費用のデータ把握も必要です。できれば、大・中・小・くずが何個取れ（原木の種類別）ていくらで売れたか。又、光熱費やトレー、サランラップ代もで ...
Re: 追加報告！hide (2005-11-7 9:02:49)
この発生の仕方凄いね！本当に生き物は難しい、工業製品と違ってお天気まかせ。売れる分だけタイミング良く作れない。青空市場では売れる量はしれている。道の駅や八百屋さんにも話したらどうでしょうか？ところでmontasさん、ナメコはどうなったでしょうか？
Re: 野菜の種hide (2005-11-7 8:56:30)
bonさんへそんな大々的なこと恐縮です。私が洞戸に帰ったときbonさんに連絡します。野菜の種もその時お渡しします。
Re: 野菜の種hide (2005-11-3 0:41:16)
帰国日が決まりました。14日にアルゼンチン発途中ワシントンDCに１泊し、１７日夜に中部国際空港です。日本の税関は大丈夫でしょう。今まで、一度も荷物の中を調べられたことはありません。アルゼンチンの珍しい植物は「宿根性の朝顔」があります。野生に沢山自生しているの ...
野菜の種hide (2005-11-1 10:47:16)
ｂｏｎさんへ野菜の種を沢山買いました。レタス４種、セロリ２種、エンダイブ、ズッキーニ、小キュウリ（ピクルス用）、普通のキュウリ２種、メロン２種、スイカ２種、トウモロコシ、ピーマン３種、カボチャ３種、ビーツ、トマト３種、小ダイコン２種、ナス２種、ネギ２種、 ...
Re: ＥＭサミットin四日市hide (2005-10-28 6:54:02)
EM菌については私も昔興味を持ちました。比嘉教授の本も読みました。私の住んでいる可児市もEM菌ﾎﾞｶｼで生ごみを堆肥化する運動を積極的に進めています。しかし10年以上前にEM菌ﾎﾞｶｼを自分で大量に作って、洞戸の畑に撒き実験をしました。結果は？です。比嘉教授は船 ...
Re: 「どんこつ」ってなぁに？hide (2005-10-21 5:37:23)
板取川の魚は「どんこつ」だけでなく「どたくそ（アブラハヤ）」「ムツ（カワムツ）」も余り見なくなりました。しかし「どんこつ」だけは、omutoさんも言っているように美味しいし、独特の風貌だから、皆から愛され・必要とされるのだと思います。安価な大量養殖に成功し板取 ...
来年の椎茸原木の仕込みhide (2005-10-16 7:37:43)
＞montasさんそろそろ来年の仕込みを考えなくてはいけないと思うけど・・・。初年度は実験ということで、来年度は本格的に開始しなければなりません。私の夢は10年後、洞戸の椎茸だけで10億円の売上げ。多分このレベルですと、原木を毎年３０万本位仕込まなくてはなりません ...
Re: 椎茸ほだ場へhide (2005-10-16 7:25:15)
＞montasさん察すると、ほだ場は片でしょうか？＞takeponさん若くないんだから腰を痛めないよう十分注意して下さい。
Re: 洞戸ふるさと農園hide (2005-10-16 7:21:02)
bonさんの熱意と愛情で、美味しいブランド作り宜しくお願いします。
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