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キウイの里、洞戸復興PJ 摘果キウイカレー試食会

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なし キウイの里、洞戸復興PJ 摘果キウイカレー試食会

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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿なし | 投稿日時 2011-9-9 17:40 | 最終変更
montas  管理人   投稿数: 1234
先回、長々とご説明した洞戸の地域がんばり隊によるキウイの試食会が昨日、洞戸中央青空市場で催されました。
このカレー、キウイ栽培研修に参加いただいている研修生によって考案されたものです。
http://ameblo.jp/kiwi-horado/entry-10990969590.html
摘果キウイは本来、質のいいキウイを選りすぐって大きく育てるために間引きされる若いキウイで廃棄処分されます。
欲張って摘果が少ないと、数多くのキウイに養分が分散されて実が大きくならないのです。
良質のキウイを収穫するうえで避けては通れない作業なんですが、せっかく生っているキウイを摘んで捨ててしまうのは。。

洞戸のがんばり隊が摘果作業を始めたとき、これで特産品ができたら最高、廃棄物が収入になる上に収穫期の晩秋を待たなくてもキウイの製品が出来るからと軽い乗りで依頼したところ早々、"摘果キウイのしょうちゃん漬け"(しょうちゃんは考案者で洞戸地域がんばり隊員)が登場
http://ameblo.jp/kiwi-horado/entry-10965425161.html
http://ameblo.jp/kiwi-horado/entry-10998047231.html
これだから素人は怖いもの知らずで恐ろしい(否、頼もしい)

これを研修会で披露して好評を得、研修生の希望者に研修会で摘果したキウイを郵送して提案いただいたのが今回のカレーです。
さて、この"摘果キウイテイストのしんちゃんカレー"(しんちゃんは考案者)ですが、ネットで見かける熟成キウイをそのまま入れたものと違って摘果キウイの酸味の弱さが絶妙のバランスでカレーの上手さを引き出しています。試食会でも8割を超える方に美味しいと評価いただきました。(試食は摘果キウイを入れたカレーと入れないカレーで比較)
http://ameblo.jp/kiwi-horado/entry-11011548617.html

何よりよかったのは、普段訪れない住民が集まってくれたこと。いつもは閑散としている木曜の青空市場もこの日はたくさんの人と会話で賑わいました。
カレーに漬物、別の塾生が焼いて来てくれたキウイケーキ(こちらは市販のニュージーランドキウイを使用)もデザートとして加わり(しかも美味しい)豪華な昼食となりました。

そこで思いつきました。キウイ加工品を持ち寄って試食しあう場所として洞戸中央青空市場を活用できないか。
活力を生むコミュニティの場所が生まれるし、来客が増えれば青空市場の野菜も売れる。
それらのキウイ加工品の数々が近い将来、青空市場の集客の要になれば塾の青空市場事業にも願ったり叶ったり。さらにキウイの里のアンテナショップになれたらいいですね。。

こんな素晴らしい試食会を企画してくれた、がんばり隊のお二人に感謝します。








折込チラシをみて試食に来てくださったキウイ生産者の皆さんも多数おみかけしました。 皆さんにはアンケート調査にも協力いただきました。
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